« Cette année, l’innovation culinaire se fait remarquer sur plusieurs pans de la gastronomie française. Les chefs, les amateurs de cuisine et les gourmets sont tous à la recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles techniques et de nouvelles expériences.
La principale tendance en 2021 est l’expérience culinaire en ligne. Les cours de cuisine en ligne offrent de nouvelles opportunités pour apprendre, s’inspirer et partager des expériences gustatives. Les chefs célèbres ainsi que les moins connus proposent leurs compétences et leurs recettes à travers des vidéos en ligne et des webinaires. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier confirmé, vous pouvez acquérir de nouvelles compétences et découvrir les dernières tendances culinaires grâce à ces plateformes. Par exemple, le site Tablier et Saveurs propose des cours de cuisine en ligne innovants, allant de la pâtisserie aux plats savoureux.
L’engouement pour la cuisine végétarienne et végétalienne continue également de croître, influençant fortement la gastronomie française traditionnelle. Une variété de nouvelles alternatives à base de plantes ont fait leur apparition, offrant des options savoureuses sans compromettre le goût. De plus, dans le but de favoriser une alimentation plus saine, les ingrédients biologiques et naturels sont de plus en plus prisés. »