« L’évolution incessante du monde culinaire est tout simplement fascinante. Les tendances et innovations pour 2021 ont placé la barre assez haut pour ravir toutes les papilles, et ainsi refléter notre amour profond pour la gastronomie. Préparez-vous à découvrir une multitude de nouvelles saveurs et recettes !
La tendance est axée sur le côté santé de la cuisine. Les aliments fermentés, riches en probiotiques, sont sur le devant de la scène, tout comme les aliments végétaliens et sans gluten. On voit aussi une augmentation de l’utilisation des super-aliments.
Une autre tendance importante est l’importance accordée au bien-être animal et à l’écologie. De plus en plus de chefs se plongent dans la pêche durable, l’élevage responsable et la réduction des déchets alimentaires.
Les innovations en matière de cuisine sont aussi de plus en plus marquées par la technologie. De nombreux chefs sont fiers de présenter leurs réalisations culinaires à l’aide de techniques de cuisson avancées. Le sous-vide, par exemple, est une technique qui a gagné en popularité récemment.
Il est clair que la cuisine ne cesse d’évoluer, nous gardant toujours en haleine pour voir ce qui nous attend sous la cloche. Restez branché pour plus d’innovations et tendances culinaires à venir ! »