Suite à la pandémie, notre manière de cuisiner et de consommer a énormément changé. Les tendances culinaires ont évolué, favorisant davantage des plats simples, sains mais aussi innovants. Avec un attrait croissant pour des ingrédients uniques et des saveurs audacieuses, ces nouvelles tendances culinaires influencent également l’univers du vin.
Par exemple, l’intérêt pour les aliments fermentés ne cesse de croître, et parmi eux, le goût pour le vin naturel gagne du terrain. Ces vins, produits sans ajouts chimiques ou technologiques, se marient à merveille avec la cuisine d’aujourd’hui, mettant en valeur les saveurs authentiques des plats.
De plus, le retour vers des méthodes de cuisson traditionnelles comme le fumage ou le braisage, accentue le besoin de vins robustes et structurés qui peuvent résister à ces saveurs puissantes. Les vins issus de cépages anciens ou rares, par exemple, sont devenus des choix privilégiés pour accompagner ces plats savoureux et riches en goût. Découvrez des suggestions de vins pour accompagner vos plats sur notre site web.
Les liens entre cuisine et vin n’ont jamais été aussi forts. L’univers du vin continue de s’adapter et de s’innover pour répondre aux demandes des gourmets et des gourmands.