« La gastronomie française se réinvente constamment et 2022 ne fait pas exception. Au fil de l’année, nous avons vu émerger de nouvelles tendances culinaires passionnantes qui ont repoussé les limites de la créativité et du goût.
Une tendance qui a marqué l’année est certainement le mouvement vers une alimentation plus saine et durable. Les chefs français ont commencé à expérimenter avec des ingrédients végétariens et végétaliens, créant des plats qui sont non seulement délicieux, mais aussi bons pour l’environnement. De nouvelles techniques de cuisson innovantes ont également fait leur apparition, la cuisson à basse température étant particulièrement populaire pour préserver la qualité et le goût des ingrédients.
Les repas gastronomiques à domicile sont également devenus une pratique courante en 2022. La pandémie de COVID-19 a incité de nombreux restaurants à proposer leurs plats à emporter ou à livrer. En réponse, les consommateurs ont cherché à recréer l’expérience de manger au restaurant chez eux, en investissant dans des équipements de cuisine de qualité et en apprenant de nouvelles compétences en cuisine. À Rockfood, vous trouverez tout un tas de recettes et d’idées pour vous inspirer.
En somme, 2022 a été une année passionnante pour la gastronomie française. Il est fascinant de voir comment les normes traditionnelles de la cuisine peuvent être transformées et modernisées pour s’adapter à notre monde en constante évolution. »